さあ、新玉ネギでお料理。豚肉の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 新玉ねぎ 1/2個
- 薄切りした豚肉 ６０グラム
- トマト 小 1個
- 簡単便利酢 大匙1
- ゆずの絞り汁 大匙1
- 糸赤南蛮 ５,６本
- 揚げ油 適量
- カタクリ粉 大匙2
- こしょう 少々
作り方
- 1 玉ねぎをスライスして水にさらす。
-
2
簡単便利酢にゆずの絞り汁と糸南蛮を入れてつけ汁を作る。1の水気を切った玉ねぎをつけておく。
-
3
豚肉を５センチ幅に切り、こしょうを全体に降る。その後さっとカタクリをまぶす。
-
4
油を熱し、１７０度になったら、3の豚肉をカラッと揚げる。
- 5 トマトを５ミリ幅で半月型に切ってこれも4の油でさっと揚げる。
-
6
2の南蛮漬けに4と5の揚げた豚肉、トマトを入れて漬け込む。３０分以上漬けます。
-
7
器に盛り付けて出来上がり。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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