ネギたっぷり★鶏ひき肉のピリ辛ネギ味噌レシピ・作り方

Name: ネギたっぷり★鶏ひき肉のピリ辛ネギ味噌
Total time: 15 min
Yield: 全量
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; 白ネギ 2本; 生姜 1片; ごま油 少々; ごま 大さじ2; ☆麦味噌 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ3; ☆醤油 小さじ1; ☆だしの素(鰹だし) 1/2袋; ☆豆板醤 小さじ1

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約15分
300円前後

にゃんぺこ

ねぎたっぷりのピリ辛仕立て♪ご飯のお供はもちろん、色んなものに使える便利な常備菜です( ´ ▽ ` )ﾉ

材料（全量人分）

鶏ひき肉: 150g

白ネギ: 2本

生姜: 1片

ごま油: 少々

ごま: 大さじ2

☆麦味噌: 大さじ2

☆みりん: 大さじ2

☆酒: 大さじ3

☆醤油: 小さじ1

☆だしの素(鰹だし): 1/2袋

☆豆板醤: 小さじ1

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作り方

1

白ネギは青い部分も含めて粗めのみじん切りに、生姜もみじん切りにしておきます。☆の調味料は合わせて味噌を伸ばしておきます。
2

フライパンにごま油と生姜を入れ火をかけ、生姜の香りが立ってきたら鶏ひき肉を加えて炒めます。
3

鶏ひき肉がそぼろ状になってきたら白ネギを加え軽く混ぜ合わせ、☆の調味料とごまを加え、全体の水分が飛ぶまで木べらなどで混ぜながら炒めたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うちは山口の麦味噌なのでほんの少し甘辛な仕上がりになります。麦味噌に限らずご家庭でお使いのお味噌で大丈夫です。水分を飛ばした後少し焼き目を付けても芳ばしさが出て美味しいです( ´ ▽ ` )ﾉ

きっかけ

白ネギがあったので、日持ちするようにご飯のお供にしました(^-^)

公開日：2020/01/26

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))