ズッキーニ、大根のスパイスカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切り。ズッキーニ、大根はいちょう切り。スナップエンドウは食べやすい大きさに切る。トマトは角切り。
- 2 大根とスナップエンドウは茹でて火を通す。
- 3 フライパンに油を熱し、刻んだニンニク、玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める。トマトを加え、水分を飛ばす。カレー粉、塩を入れ炒める。
- 4 豚肉、ズッキーニを入れさっと炒め、水と大根を入れ、煮たったらスナップエンドウも加える。必要に応じて、塩胡椒で味を整える
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