アボカドとエビを塩麹で和えることです。アボカドには味がつき、えびは生臭さが軽減されます。 油揚げは油をのぞくと味が染みやすくなりますのでぜひ。お湯をかけるのでも、ペーパーでにぎるのでもどちらでも大丈夫です。
おいしそうな穴子の蒲焼きがあったので、ちらし寿司を作りました。
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