アジアン風殻つきエビのパクチー等香味野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは足としっぽを取る。背中から切りめ入れて、内臓やごみをとる。流水をよく洗う。

2. 2

   ショウガとニンニクをみじん切りにする。セロリは１センチくらいの小口切りにする。葉の部分は使わない。

3. 3

   フライパンに、オリーブオイルをひき塩をさっとして殻つきエビを炒める。色が変わったら、一度とりだす。

4. 4

   フライパンに、オリーブオイルをひき、2の香味野菜やショウガ、ニンニクを炒める。香りが出たら３のエビを戻し炒める。

5. 5

   最後に醤油、三温糖とパクチーを半分４センチほどに刻んだものを炒れ数秒炒める。

6. 6

   皿に残りのパクチーを飾りとして飾りその上に５で炒めたエビなどを乗せる。