おからのニョッキ風♡クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を混ぜておく（手で丸められるくらいのかたさにする）。鮭と小松菜は食べやすく切り、しめじは石づきをとってほぐす。

2. 2

   フライパンに鮭としめじ、小松菜の茎部分を入れ、中火で炒める。鮭に火が通ったら牛乳を加え、中火で煮る。

3. 3

   ②がフツフツしてきたら☆を丸めて入れる。小松菜の葉を加えふたをし、おから餅に火が通るまで弱火で3～5分煮る。

4. 4

   餅を割ってみて粉っぽさがなければ大丈夫です。塩胡椒で味を整え、お好みで黒胡椒を挽いてできあがり！

5. 5

   ☆鮭はコストコのハラス燻製を使いました。生鮭の場合は薄味になるので、コンソメなどで調節してください。

6. 6

   ☆おから餅の分量はバラけないぎりぎりです。ぼそぼそすると感じる場合は、片栗粉を50グラムで作ってみてください。