真鱈の野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 真鱈は塩胡椒をして、小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かし真鱈を並べて焼く。ひっくり返し返し反対も焼く。
- 2 人参、エリンギ、ひらたけは薄切りにする。
- 3 鍋に出し汁を入れ、人参から煮て、エリンギ、ひらたけを煮る。みりん、醤油を入れ少し煮たら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。小口切りにしたネギをいれる。
- 4 お皿に真鱈を入れ、上からあんをかける。
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