揚げ高野豆腐と大根の含め煮 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 高野豆腐は水に入れ戻し、戻ったら硬く絞り、4つに切る。160度の揚げ油で2〜3ふん揚げる。
- 2 大根は７〜8mmの厚さのいちょう切り。人参も同様の厚みの輪切りにする。
- 3 出し汁に大根、人参を入れ煮る。煮えたら、みりん、醤油、砂糖、塩を入れ、更に煮て、高野豆腐も入れて煮込む。
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