鶏ひき肉団子とキノコの南蛮づけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに鶏ひき肉、ごぼうのみじん切り、小麦粉、塩、コショウをいれよく練って丸める。８個作る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、1の団子を転がして焼く。全体にきつね色になるようにする。

3. 3

   シイタケは縦にすらいすして、８等分。しめじは下部を切って一つ一つばらす。

4. 4

   鍋に水、酢、砂糖、しょうゆ、3のキノコと2の団子を入れて煮こむ。赤トウガラシも１本入れる。キノコが煮得ればよい。

5. 5

   水菜は３センチに切る。4の鍋の火を止めて、水溶き片栗粉大匙２を入れる。最後に水菜をいれひとに立ちさせる。