大根と卵の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は賽の目に切り、水から下茹でし、半透明になったらザルにあげる。
   
   卵は溶いておく。

2. 2

   水・鶏がらスープ・料理酒・薄口醤油を煮立てる。

3. 3

   大根をいれ、3分ほど煮る。

4. 4

   塩・こしょうで味を調え、火を弱め水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。

5. 5

   火を強め、溶き卵を流しいれ静かにかき混ぜる。