柿の天ぷらにちょっとカボスを添えて レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 柿は皮をむいて、5ミリくらいの厚さでくし形に切る。
- 2 小麦粉に水を入れて、衣を作る。耳たぶくらいの固さに。1の柿に衣をつける。
-
3
揚げ油を170度にして、2の柿を衣がパリッとなる程度にあげる。柿はそのままで食べられるので、衣さえ上がればよい。
- 4 シソは汚れを取り、同じく衣を裏、表につけて180度で一気に上げる。衣がパリッとなり、色が緑の儘が理想です。
- 5 お皿に柿とシソを盛り、カボスを添える。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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