スピード料理、しめじとにらの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは、下の部分を切って、手でばらしておく。にらは、洗ってから、4センチの長さに切る。

2. 2

   卵は割りほぐしておく。

3. 3

   フライパンにゴマ油をひき、最初にしめじを色が少し変わる程度煮炒める。その後すぐにらを2秒程度炒める。いったん火を消す。

4. 4

   3に醤油を全体に振りかける。あとは、火を付け2の卵を投入して一気に強火にして30秒程度炒める。皿に盛り付け、コショウを好きなだけ振りかける。