ばあばの新タケノコとフキの小女子煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは、米のとぎ汁で煮出し、あくをとり、そのまま冷やす。一晩置く

2. 2

   1のタケノコは3ミリくらいの厚さで半月切りにする。ふきは、4センチくらいに縦に切る。

3. 3

   油揚げは熱湯をかけ，油抜きしてから、5ミリ幅長さ4センチくらいに縦に細長く切る。、

4. 4

   鍋にすべての材料が入るくらいの水を入れ、初めにタケノコとフキを煮る。

5. 5

   10分ほど強火で煮たら、3の油揚げと小女子、醤油、砂糖、みりん、鰹節のだしを入れさらに10分中火から弱火で煮込む。

6. 6

   なべの汁が少し残子る程度まで煮たら、出来上がり。器に盛って山椒の新芽など乗っける