ナスの肉巻きみぞれだし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは6枚にスライスする。
   皿に並べラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

2. 2

   豚肉を並べ、塩・コショウをする。

3. 3

   豚肉の上に電子レンジで温めたナスと小房にしたシメジを置き、端からクルクル巻いていく。

4. 4

   全体に薄く小麦粉をまぶす。→茶こしを使うと厚く付かず上手に出来ます。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼き始める。全体にこんがり焼き色をつける。

6. 6

   焼き色がついたら麺つゆと水を入れ一煮立ちさせ、あくを取る。

7. 7

   あくを取ったら、おろした大根を入れ馴染ませる。

8. 8

   器に盛り、白髪ネギをのせて出来上がり♫お好みで七味をふっても美味しいです。