茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらかじめ作っておいただし汁を冷ましておく。熱いと卵が煮えてしまいます。
2. 2 だし汁の中に溶き卵、醤油を入れて味付け。
3. 3 しいたけ、肉を小さく切り、茶碗の中に入れ、その上から味付けしただし汁を入れる。
4. 4 7分目くらいだし汁が入ったらアルミホイルで蓋する。
5. 5 大きめの鍋に、茶碗が半分つかるくらいのお湯を入れ、茶碗をならべ、鍋の蓋をして弱火で煮る。
6. 6 たまに様子を見て煮えてきたら三つ葉をのせ、火を消し、2、3分蒸らして出来上がり^ ^