キャベツと鶏の重ね蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショウガをすりおろし、○の材料を全部混ぜて粘りが出るまでよくこねる。キャベツの芯の部分をそいで厚さを均一にする。

2. 2

   電子レンジに掛けられる器に、キャベツを底を覆うように敷き、ひき肉を塗り広げ、キャベツ・ひき肉と繰り返し重ねていく。

3. 3

   最後はキャベツで覆って重ね終わりにする。

4. 4

   小さめの皿などで表面に軽く重石をして、蓋かラップをして電子レンジで5分加熱する。

5. 5

   真ん中に竹串を差して澄んだ汁が出るのを確認してから（濁っていたら火が通っていないのでもう少し加熱する）皿にひっくり返す。蒸し汁は小鍋に取り、●と合わせてひと煮立ちさせてあんを作る。

6. 6

   4等分に切り分けて、あんをかけてわさびを添えていただく。