簡単失敗無しの，あこがれえびクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは，小房にきってゆでる。冷ましてから，細かく刻み，マッシャーなどでつぶしておく。

2. 2

   ｴﾋﾞを解凍し，みじん切りにする。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにバターをいれ，弱火で，ｴﾋﾞの色が変わるまで炒める。薄力粉を入れ，粉っぽさが消えるまで炒める。

3. 3

   ２に牛乳を少しずつ加え，だまにならないよう混ぜたら，１のブロッコリーを加えて，マッシャーでもう一度つぶす。弱火で熱し，全体がとろりとしてきたら，チーズ，塩，胡椒を加える。

4. 4

   ３のあら熱を取り，タッパーに入れて，冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

5. 5

   軽く押してみて，弾力がでたら，種を４等分し俵型にする。小麦粉，溶き卵，ﾊﾟﾝ粉の順につけ，冷凍庫で１５分冷やす。

6. 6

   １８０度の油で静かに，１，２個ずつ揚げる。このときあまり返したりしない。割れに注意。