簡単失敗無しの，あこがれえびクリームコロッケ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
サクラノカタライ
自分で，クリームコロッケを作ってみたくて，冷凍すると簡単にできるので，挑戦しました。生地を一度冷蔵庫で１時間寝かす時間は除いてます。
材料（２人分）
作り方
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1
ブロッコリーは，小房にきってゆでる。冷ましてから，細かく刻み，マッシャーなどでつぶしておく。
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2
ｴﾋﾞを解凍し，みじん切りにする。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにバターをいれ，弱火で，ｴﾋﾞの色が変わるまで炒める。薄力粉を入れ，粉っぽさが消えるまで炒める。
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3
２に牛乳を少しずつ加え，だまにならないよう混ぜたら，１のブロッコリーを加えて，マッシャーでもう一度つぶす。弱火で熱し，全体がとろりとしてきたら，チーズ，塩，胡椒を加える。
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4
３のあら熱を取り，タッパーに入れて，冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
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5
軽く押してみて，弾力がでたら，種を４等分し俵型にする。小麦粉，溶き卵，ﾊﾟﾝ粉の順につけ，冷凍庫で１５分冷やす。
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6
１８０度の油で静かに，１，２個ずつ揚げる。このときあまり返したりしない。割れに注意。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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