本場しゅうり貝のお吸いの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣などについてくるしゅうり貝別名ムール貝は，１キロ３００円もしないお値段です。

2. 2

   １を金たわしで一つ一つ丁寧に洗い，ｺﾞﾐを撮ります。

3. 3

   貝がすべてはいる大きさの鍋に，貝と水を入れます。貝が隠れるくらいまで。沸騰させます。ｱｸは丁寧に取りましょう。

4. 4

   貝の口が開いたら，塩，いの一番を入れて，味を調えます。貝からも塩味がでるので，塩は少なめに。

5. 5

   ４を椀に盛って，芹を散らします。