本場しゅうり貝のお吸いの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣などについてくるしゅうり貝別名ムール貝は，１キロ３００円もしないお値段です。

   

2. 2 １を金たわしで一つ一つ丁寧に洗い，ｺﾞﾐを撮ります。

   

3. 3 貝がすべてはいる大きさの鍋に，貝と水を入れます。貝が隠れるくらいまで。沸騰させます。ｱｸは丁寧に取りましょう。

   

4. 4 貝の口が開いたら，塩，いの一番を入れて，味を調えます。貝からも塩味がでるので，塩は少なめに。

   

5. 5 ４を椀に盛って，芹を散らします。