余ったイカワタで一品♪　里芋と大根のイカゴロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【サトイモの下拵え】
   サトイモをよく洗い、六角切り風に切って塩モミする。
   塩のついたままお湯で2～3分茹でる。
   茹で上がったら水でぬめりを洗い流す。

2. 2

   【大根の下拵え】
   1cmの厚さのイチョウ切りにし、隠し包丁を厚さ5mmのところに入れる。
   
   塩・酒大1をふり、レンジで少し温める。

3. 3

   鍋にサトイモ、大根を入れ、水が浸る程度入れて火をつける。煮立ってきたら、しょうゆ大1、酒大1を加える。

4. 4

   サトイモと大根に火が通ったら、5mm程度の長さに切ったゲソを加える.。
   ゲソに色がついたら、ワタを加えて全体にとけるよう鍋をふってかき回す。

5. 5

   ワタが全体に回ったら、火を消して、味をなじませる。