秋鮭と日高昆布のチャーハン卵のせ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を適当な大きさに切る。
   今回ダシで使った昆布を、千切りにしました。
   （乾燥昆布を使う場合は、ハサミなどで切ってから水に戻すと早くもどります。）

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。
   お肉も適当な大きさに切っておく。
   材料を切っている間に鮭を焼いておく。

3. 3

   鮭を焼いている間に、玉ねぎと昆布をバターで炒める。
   このときにダシの素も入れます。

4. 4

   鮭が焼きあがったら、ほぐして、玉ねぎ・昆布と一緒に炒める。
   この時にお肉も入れて炒める。

5. 5

   玉ねぎが透明になってきたら、ご飯投入!!

6. 6

   醤油・塩・コショウを加え炒める。全体に火が通ったら、ブラックペッパーを少々。

7. 7

   味が整ったら、一旦お皿に移して、卵を焼きます。
   卵にマヨネーズか牛乳等を少し入れるとフワッと仕上がります。

8. 8

   半熟に卵が焼けたら、チャーハンの上に乗せて完成!!