ペペロン稲庭焼うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイル、唐辛子、にんにくをフライパンが冷たいうちに入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまで温める

2. 2

   1のフライパンに細切りにしたベーコン、薄切りの玉ねぎを入れてベーコンの油が出るまで炒める

3. 3

   うどんをゆでる（少し固めに）

4. 4

   2のフライパンにうどんのゆで汁をいれ、バター以外の調味料をすべて入れ沸騰させる

5. 5

   沸騰したら、バターを入れ火を止める。バターは余熱で溶かす感じで

6. 6

   ゆであがったうどんを流水で冷やしながら、ぬめりを取る

7. 7

   うどんをフライパンに入れ、加熱しながらよく混ぜる

8. 8

   皿に移して鰹節をかける