極上！ごちそう！みやこのじょう！おいしいレシピ
都城市ふるさと納税レシピ
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やみつき！トースターで肉厚しいたけ焼きおにぎり★ 肉厚ジューシーなしいたけを丸ごと味わうレシピです！家族みんながやみつき間違いなし★都城市のふるさと納税「都城産朝採れ肉厚生しいたけ」の美味しい食べ方をご紹介♪ しいたけ、ご飯、醤油、ピザ用チーズ、七味唐辛子つくったよ 57 -
冷しゃぶサラダ ピリ辛ごまドレッシング なかつファームのくるみとんしゃぶしゃぶをたっぷりのせた、彩り華やかなサラダレシピです。手作りのドレッシングはラー油でピリッと辛い味付け。夏にぴったりな1品です。 くるみとん 肩ロースしゃぶしゃぶ用、レタス、ミニトマト、黄パプリカ、貝割れ菜、(A)、白すりごま、砂糖、しょうゆ、酢、ラー油、ごま油つくったよ 18 -
黒豚とんぷきんの肩ロース肉のトマト白ワイン煮込み 料理教室IMAGINER／伊藤くみ先生が監修。 コクのある黒豚とんぷきんの良さを生かすために、優しい風味の白ワインとみりんを使った煮込み。 黒豚とんぷきん肩ロース肉(8等分）、A、塩、A、黒こしょう、B、コリアンダーパウダー、B、アニスパウダー、B、パプリカパウダー、薄力粉、玉ねぎ（みじん切り）、にんじん（みじん切り）、セロリ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、塩、オリーブオイル、白ワイン、みりん、チキンブイヨンスープ、トマトペースト、水、C、ローリエ、C、ローズマリー、タイムなど、マッシュルーム（半割）、いんげん（ゆでる）つくったよ 4 -
みやざき地頭鶏と赤ワインのパスタ La Cucina Sachi／藤野幸子先生が監修。 鶏肉で作るので、煮込む時間も少なく、さっぱり美味しく召し上がっていただけます。 （ソース）※作りやすい分量、約4〜5人分、みやざき地頭鶏もも肉（皮なし）、玉ねぎ、人参、セロリ、好みのキノコ（エリンギ、しめじなど）、トマト、トマト缶、赤ワイン、ニンニク、水、オリーブオイル、バター、塩、スパゲッティ、パルメザンチーズ、パセリつくったよ 3 -
「観音池ポーク」メンチカツのチーズ焼き メンチカツのアレンジ術！おつまみなどにも合う◎幅広い年齢層におすすめのメニューです。 冷凍メンチカツ、冷凍ブロッコリー、しめじ、塩、マヨネーズ、チーズつくったよ 4 -
みやざき地頭鶏の丸ごとロースト玄米ピラフ詰め 西丸料理教室／西丸かおり先生が監修。 引き締まったみやざき地頭鶏をゆっくり、皮はパリパリ肉はジューシーに焼き上げます。 ＜ローストチキン＞、みやざき地頭鶏（雄2.5キロ）、塩、ローリエ、バター、＜ピラフ＞、米、玄米、水、白ワイン、レモン汁、レモン皮すりおろし、塩、にんにく、鶏ガラ顆粒、ローズマリー、＜ソース＞、レモン汁、胡桃オイル、塩 黒胡椒、胡桃つくったよ 2 -
宮崎牛ステーキ いろいろキノコソース La Cucina Sachi／藤野幸子先生が監修。 宮崎牛のステーキに、キノコをたっぷり使った白ワインベースのソースを添えます。 宮崎牛ロース（3mm厚さ）、エリンギ、マッシュルーム、椎茸、舞茸など、ニンニク、バター、白ワイン、イタリアンパセリ、オリーブオイル、醤油、塩、粗挽き胡椒、柚子胡椒つくったよ 2 -
どんぐりの恵み 長芋巻きのヘルシー黒酢酢豚 Marble-Cooking／藤本 佳子先生が監修。 コクのある黒酢の餡と豚バラの脂の組み合わせが美味しい、ご飯がモリモリすすむメニューです。 豚バラスライス（どんぐりの恵み）、長芋、塩、胡椒、ごま油、片栗粉、☆あわせ調味料、黒酢、醤油、砂糖、酒、みりん、☆とろみ用、片栗粉、水、☆盛り付け用（あれば）、糸唐辛子、パセリやパクチーの微塵切りつくったよ 42 -
しっとり柔らか！みやざき地頭鶏の鶏ハム 鶏本来の味を楽しむことができる鶏ハムは、作り置きにもぴったり。そのまま食べたりや、サラダにのせるなどアレンジ可能◎ 鶏むね肉、砂糖、塩、付け合わせ野菜（レタス・トマトなど）つくったよ 44 -
宮崎牛のビーフカツサンド わさびクリームソース Yuko's Dish／青柳裕子先生が監修。 衣を薄く付けて、揚げ焼きした後、寝かせることで、じんわりと火が入り、ロゼ色のビーフカツが出来上がります。 宮崎牛もも肉、塩・胡椒、卵黄、強力粉、パン粉（きめの細かい乾燥パン粉）、揚げ油、サンドイッチ用食パン、バター、生クリーム、刻みわさび、塩つくったよ 19 -
昆布〆宮崎牛のたたき 家庭料理教室「Relish」／石井美音先生が監修。 宮崎牛の美味しさを堪能できる1品です。 宮崎牛肩ロース塊肉またはもも塊肉、昆布(10×20cm)、塩、酒、油、スライスオニオン、おろしわさび、すだちつくったよ 69 -
クイーンハーブ豚と栗のラグーソース スパゲティ イタリア料理教室Cucina del cielo／吉沼弓美子先生が監修。 豚肉をコロコロに切ることで、お肉の旨味や食感も楽しめるご馳走パスタ。 クイーン豚肩ロース(7〜8mm角に切る)、A、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、※AはフードプロセッサーにかけてもOK、オリーブオイル、ゆで栗、赤ワイン、トマト水煮缶、スパゲッティーニ、パルミジャーノ・レッジャーノ(すりろす)、塩 黒こしょうつくったよ 6 -
きなこ豚のピッツアイオーラ（ピザ風） 豚肉をさっと焼き オレガノをきかせたトマトソースをからめチーズをのせとろ～りとさせたイタリアの肉料理。 きなこ豚ロース肉（5ミリ厚さ）、玉葱、マッシュルーム、ピーマン、にんにく、ピザソース、溶けるチーズ、白ワイン、オリーブオイル・塩・胡椒つくったよ 19 -
宮崎牛のカツレツ、きのこのブルーチーズソース Tammy's kitchen／宇山民枝先生が監修。 ミディアムレアのモモ肉のカツレツにきのこたっぷりのブルーチーズソースを合わせたお酒が進む大人な一品です。 （カツレツ）、宮崎牛モモ肉、強力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、（きのこのブルーチーズソース）、マッシュルーム・椎茸・しめじ・舞茸等、バター、ニンニク（みじん切り）、生クリーム、ブルーチーズ、（仕上げ）、イタリアンパセリのみじん切り、塩・胡椒つくったよ 11 -
宮崎牛の手巻き寿司 23番地COOK／秋山直美先生が監修。 お湯にドボン！MINI調理でMAX 美味しい、楽しい、ローストビーフを作って、みんなでワイワイ手巻き寿司。 (ローストビーフ)作りやすい分量、宮崎牛、塩、オリーブオイル、(手巻き寿司)、酢飯、海苔、お好みの具材（おススメ）、(タレ)、醤油、みりん、水、すり下ろし玉ねぎ、おろしにんにくつくったよ 12 -
簡単！くりぷ豚のレンチン肉巻き 上原ファーム株式会社のくりぷ豚(バラ肉しゃぶしゃぶ)を使用したアレンジレシピです。 野菜たっぷりのヘルシー肉巻きです☆ くりぷ豚(バラ肉)、赤・黄パプリカ、水菜、塩・こしょう、(A)大根おろし、(A)白だし、(A)みりん、リーフレタスつくったよ 28 -
観音池ポークのレンジ重ね蒸し 有限会社観音池ポークの「観音池ポーク」を使用したアレンジレシピです。 観音池ポーク(ロース肉)、白菜、塩・こしょう、【ごまみそだれ】、煮汁、(A)味噌、(A)いりごま、(A)砂糖つくったよ 15 -
おつまみに♪観音池ポークと白インゲン豆の煮込み カルネスタイル／しめぎひとみ先生が監修。ほっくりした白インゲンに、豚肉の旨みがつまったトマトのソースをからめながらいただく、お酒にも合い、おかずにもなる一品♪ 観音池ポーク バラ肉、ソーセージ、白インゲン豆（乾燥）、トマト缶、玉ねぎ、セロリ、にんにく、コンソメ顆粒、白ワイン、オリーブオイル、ローリエ、塩・胡椒つくったよ 11 -
都城産・宮崎牛のローストビーフ～味噌漬け～ 料理教室クオリア／小野孝予先生が監修。ローストビーフは、お肉の質と焼き加減が美味しさの決め手。「和牛のオリンピック」で何度も優勝経験のある宮崎牛でお試しください 宮崎牛（都城産）ランプ肉もしくはモモ肉塊、塩、こしょう、A・米味噌（合わせ麹味噌、麦味噌も可）、A・砂糖、A・みりん、A・日本酒、米油（太白ごま油又はサラダ油など）つくったよ 19 -
夏でもガッツリ！夏野菜と骨付きカルビタレ炒め タレ漬けされている骨付きカルビで、ごはんが進むこと間違いなし！ 都城市のふるさと納税の返礼品「宮崎牛骨付きカルビタレ漬け」を使ったレシピをご紹介！ 骨付きカルビタレ漬け、なす、ピーマン、赤・黄パプリカ、ごま油、醤油つくったよ 11
