極上！ごちそう！みやこのじょう！おいしいレシピ
都城市ふるさと納税レシピ
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丸めず簡単！お米豚のジャンボ黒ダレつくね 丸めずにフライパンに敷き詰めて焼くだけ！黒タレが絡んだジャボ豚つくねは絶品ですよ☆ 都城市のふるさと納税・返礼品「お米豚ミンチセット」を使ったレシピをご紹介！ お米豚(豚ひき肉)、たまねぎ、(A)塩、(A)しょうがすりおろし、(A)酒、(A)片栗粉、サラダ油、にくほんぽ黒タレ、黄身、大葉つくったよ 17 -
観音池ポークのソテー・にんにく風味の梅味噌ソース makicooking studio／島田まき先生が監修。上品な肉質の観音池ポークには、こってりながらもさっぱりとした味噌ソースがお薦め♪ご飯が進む一品です。 観音池ポーク 肩ロース、塩・胡椒、薄力粉、油、【A】味噌、【A】醤油、【A】みりん、【A】水、【A】砂糖、【A】練り梅、【A】にんにく（すりおろし）、付け合わせ：インゲン・白髪ねぎつくったよ 16 -
都城産・宮崎牛のローストビーフ～味噌漬け～ 料理教室クオリア／小野孝予先生が監修。ローストビーフは、お肉の質と焼き加減が美味しさの決め手。「和牛のオリンピック」で何度も優勝経験のある宮崎牛でお試しください 宮崎牛（都城産）ランプ肉もしくはモモ肉塊、塩、こしょう、A・米味噌（合わせ麹味噌、麦味噌も可）、A・砂糖、A・みりん、A・日本酒、米油（太白ごま油又はサラダ油など）つくったよ 19 -
夏でもガッツリ！夏野菜と骨付きカルビタレ炒め タレ漬けされている骨付きカルビで、ごはんが進むこと間違いなし！ 都城市のふるさと納税の返礼品「宮崎牛骨付きカルビタレ漬け」を使ったレシピをご紹介！ 骨付きカルビタレ漬け、なす、ピーマン、赤・黄パプリカ、ごま油、醤油つくったよ 11 -
柚子胡椒の香り漂う！炭火焼鶏の麻婆豆腐 炭火焼きの香ばしさを感じつつ、柚子胡椒のピリッとした辛味も楽しめる和風の麻婆豆腐です♪ 都城市のふるさと納税・返礼品「本格手焼き！炭火焼鶏」を使ったレシピです！ 炭火焼鶏、木綿豆腐、長ねぎ、しょうが(みじん切り)、塩、ゆずこしょう、ごま油、水、水溶き片栗粉つくったよ 33 -
観音池ポークのゆで豚～薬膳ソース添え～ 薬膳料理教室サロンドママン／谷口ももよ先生が監修。耐熱の袋にいれてゆっくり蒸し煮にすることにより、よりしっとり美味しくいただけるレシピです。 観音池ポーク（ヒレブロック）、塩、胡椒、生姜のすりおろし、胡瓜、カイワレ大根、レタス、【薬膳黒ゴマソース】、黒胡麻、胡桃、生姜・葱のみじん切り、醤油、酢、ごま油、五香粉つくったよ 11 -
家でもBBQでも♪スペアリブのバーベキューグリル おうちだけじゃなく野外のBBQでも大活躍です♪ケチャップの甘みがやみつきになること間違いなし！ 「都城産「どんぐりの恵み豚」」を使ったレシピをご紹介！ どんぐりの恵み豚(スペアリブ)、(A)ケチャップ、(A)ウスターソース、(A)砂糖、(A)醤油、(A)おろしにんにく、(A)おろししょうが、オリーブオイル、付け合わせの野菜つくったよ 40 -
一度で二度味わえる♪宮崎牛のひつまぶし風 お肉本来の深いうまみを感じながら、2段階の味の変化が楽しめる一品です♪ 都城市のふるさと納税・返礼品「宮崎牛サーロイン」を使ったレシピをご紹介します！ 宮崎牛サーロイン鉄板用、塩・こしょう、サラダ油、(A)酒・みりん・しょうゆ、ごはん、刻みのり、大葉、小ねぎ、わさび、だし汁つくったよ 29 -
甘酒に漬け込んで焼くだけ♪都城産・宮崎牛の甘酒焼き ル・サロン・ブラン／磯部作喜子先生が監修。甘酒に漬け込んで焼くだけ！の簡単レシピです♪上質な宮崎牛の美味しさをしっかりと感じることができます。 宮崎牛（都城産）ステーキ肉（ランプ肉）、【漬け床】、甘酒、塩、にんにく（おろす）、■付け合わせ、山芋（粗みじん切り）、大根（すりおろし）、しょうゆ、ラディッシュ、【たれ】、にんにく（すりおろし）、生姜（すりおろし）、すだち（絞る）、（好みで）赤唐辛子輪切りつくったよ 19 -
観音池ポークのカツサンド・ハニーマスタード いこまゆきこお料理教室／いこまゆきこ先生が監修。揚げたてはもちろん、冷めても柔らかい観音池ポークを使ったカツサンドです！ 観音池ポーク 肩ロース、小麦粉、溶き卵、パン粉、ライ麦パン、無塩バター、粒マスタード、はちみつ、ベビーリーフ、【ドレッシング】、粒マスタード、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩つくったよ 30 -
都城産・宮崎牛と5色野菜の韓国風甘辛ソース炒め 薬膳料理教室サロンドママン／谷口ももよ先生が監修。柔らかくうまみがおいしい宮崎牛をたれに漬け込んで色とりどりの野菜とさっと焼くだけでバランスの良い一品です♪ 宮崎牛（都城産）、ピーマン、赤パプリカ、ニンジン、葱(白い部分)、黒木耳、白ごま、【漬けタレ】、醤油、酒、ごま油、砂糖、ニンニクのすりおろし、炒め油：ごま油つくったよ 14 -
簡単イタリアン風！観音池ポークのネギ塩豚丼 イタリアン風にアレンジ！食欲そそるネギ塩豚丼はいかが？ささっと作れるので働くママの味方ですよ♪ 都城市のふるさと納税返礼品「観音池ポーク」を使ったレシピです！ 観音池ポーク(豚肉)、トマト、長ねぎ、(A)鶏がらスープの素、(A)レモン汁、(A)オリーブオイル、(A)黒胡椒、(A)にんにくすりおろし、ごはん、バジルつくったよ 25 -
牛乳のコクを味わう！霧島山麓牛乳のみかん寒天 家にある材料で簡単にできちゃう！牛乳とみかん缶のデザートです♪ 都城市のふるさと納税・返礼品「霧島山麓牛乳48本セット」の美味しい食べ方をご紹介します！ 霧島山麓牛乳、水、グラニュー糖、粉寒天、みかん缶、(トッピング用）いちご・ミントつくったよ 103 -
低温オーブンで♪観音池ポークのりんごマリネロースト 料理教室IMAGINER／伊藤くみ先生が監修。すりおろしりんごでマリネした豚肉をローストし、甘じょっぱいメープルマスタードソースとりんごのソテーでいただく一品。 観音池ポーク肩ロース肉(かたまり）、りんご（すりおろし）、【A】塩、【A】黒こしょう、りんご、バター、三温糖、シナモンパウダー、【B】メープルシロップ、【B】粒マスタード、クレソンつくったよ 29 -
都城産宮崎牛ランプステーキの醤油麹漬・サラダ仕立て いこまゆきこお料理教室／いこまゆきこ先生が監修。醤油麹につけた都城産宮崎牛のランプステーキをサラダ仕立てに。見た目も華やか、満足感たっぷりの一皿です。 宮崎牛（都城産）ランプ肉、醤油麹、ベビーリーフ、ミニトマト、【胡麻ドレッシング】、白すりごま、米酢、醤油、エキストラバージンオリーブオイルつくったよ 36 -
3種の具で楽しめる！おさつポークのウインナー餃子 餃子の具で、都城市のふるさと納税返礼品「おさつポークの無塩せきウインナー」のウインナーの素材の良さを感じてみましょう！食べ応えもたっぷりですよ♪ 「おさつポーク」無塩せきウィンナー、餃子の皮、サラダ油、スライスチーズ、ケチャップ、(A)ポテトサラダ、(A)カレー粉、(B)梅干し(刻み)、(B)みりん、大葉つくったよ 70 -
失敗しない！卵たっぷりフライパンオムレツ ひっくり返し不要！卵をたっぷり使用した彩り鮮やかなフライパンオムレツです♪ 都城市のふるさと納税「アスタキサンチン入り赤卵『高崎のめぐみ』」のレシピをご紹介！ 高崎のめぐみの卵、じゃがいも、たまねぎ、ロースハム、ピーマン、牛乳、塩、オリーブオイル、ケチャップつくったよ 231 -
観音池ポークの南フランス風焼豚ロール・パプリカ風味 Le Petit Four／後藤初美先生が監修。アクが少なく味わいのある観音池ポークを塩、パプリカ、ローズマリーで風味づけして南フランス風の焼豚にしました！ 観音池ポーク 肩ロース、塩、白胡椒、パプリカパウダー、パプリカパウダー 仕上げ用、ローズマリー、オイル、※付け合わせ、チコリ、トマト、パセリ、塩、オリーブオイルつくったよ 19 -
都城産・宮崎牛ランプステーキ～2色のソース～ Le Petit Four／後藤初美先生が監修。赤身のランプ肉は年代問わず美味しく食べたい食材。塩胡椒で焼き、ソース２種を添えて３通りで楽しんでいただきます。 宮崎牛（都城産）ランプ肉、塩、白胡椒、オイル、【都城焼酎入り赤ワインソース】、エシャロット、赤ワイン、コク・甘みのある焼酎、黒糖、フォンドボー（市販品）、無塩バター、塩、白胡椒、【ハーブマヨネーズソース】、卵黄、塩、砂糖、ワインヴィネガー、マスタード、好みのオイル（米油・ひまわり油）など、パセリ、ピンクペッパーつくったよ 18 -
作り置きに★観音池ポークの醤肉（ジャンロー） 田中伶子クッキングスクール／中村奈津子先生が監修。焼かずに醤油味の煮汁で煮込む中華風煮豚。チャーシューとはまたちがった味わいが楽しめて、お弁当にもおすすめです！ 観音池ポーク 肩ロース肉、甜面醤、ゆで卵、キャベツ、青じそ、水、A：醤油・酒、A：砂糖、A：八角、A：長葱・生姜の皮つくったよ 18
