だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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【だし活10周年企画】にんにくとごぼうのアヒージョ 【だし活（ごぼう）＋だす活（にんにく）】 １人分の栄養価：エネルギー438kcal、食塩相当量0.8ｇ、野菜使用量55g にんにく、ごぼう、エリンギ、アンチョビ、オリーブオイル、こしょう、パセリつくったよ 5 -
【だし活10周年企画】ねぎとキクラゲの炒め物 【だし活（できるだし「7種の野菜と青森ほたてのだし」）+だす活（ねぎ）】１人分の栄養価：エネルギー330kcal、食塩相当量1.3ｇ、野菜使用量52ｇ ねぎ、小ねぎ、にんにく、キクラゲ、たまご、豚こま肉、塩、こしょう、ごま油、A:できるだし「7種の野菜と青森ほたて」、オイスターソース、水溶き片栗粉つくったよ 1 -
【だし活10周年企画】ほうれん草と茸のだしパスタ 【だし活（かつお節）＋だす活（長いも）】 １人分の栄養価：エネルギー583kcal、食塩相当量2.0ｇ、野菜使用量53g ほうれん草、にんにく、干ししいたけ、水、えのきだけ、しめじ、まいたけ、ベーコン、乾燥パスタ、オリーブオイル、バター、濃口しょうゆ、塩、こしょうつくったよ 7 -
【だし活10周年企画】長いものおかかステーキ 【だし活（かつお節）+だす活（長いも）】1人分の栄養価：エネルギー131kcal、食塩相当量0.9ｇ、野菜使用量103ｇ 長いも、にんにく、塩、オリーブオイル、しょうゆ、かつお節つくったよ 7 -
【だし活10周年企画】干し椎茸と長いものさっと煮 【だし活（椎茸）+だす活（長いも）】 １人分の栄養価：エネルギー91kcal、食塩相当量1.0ｇ、野菜使用量75ｇ 長いも、もやし、干し椎茸、水、油揚げ、A：しょうゆ、A：みりん、A：酒、A：塩つくったよ 7 -
【だし活10周年企画】かぼちゃのプリン 【だし活（昆布）＋だす活（かぼちゃ）】１人分の栄養価：エネルギー97kcal、食塩相当量0.1ℊ、野菜使用量40ｇ かぼちゃ、昆布、ゼラチン、豆乳（無調整）、砂糖、水、メープルシロップ、パンプキンシード、クコの実つくったよ 4 -
【だし活10周年企画】ブロッコリーとツナのだし浸し 【だし活（昆布）＋だす活（ブロッコリー）】 １人分の栄養価：エネルギー56kcal、食塩相当量0.7ｇ、野菜使用量64g ブロッコリー、昆布、水、しょうゆ、酒、みりん、塩、ツナ缶（水煮）つくったよ 4 -
【だし活10周年企画】春菊の炒り豆腐 【だし活（できるだし「青森焙煎煮干だし」）＋だす活（春菊）】１人分の栄養価：エネルギー102kcal、食塩相当量1.6g、野菜使用量55g 春菊、にんじん、豆腐（木綿）、できるだし「青森焙煎煮干だし」、ごま油、しょうゆ、塩 -
【だし活10周年企画】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋 【だし活（しいたけ、昆布）＋だす活（白菜）】 １人分の栄養価：エネルギー460kcal、食塩相当量2.2ｇ、野菜使用量225g 白菜、水菜、豚肉薄切り、昆布、しいたけ、水、酒、しょうゆ、大根おろし、ポン酢つくったよ 2 -
麩と舞茸のクリームスープ １人分の栄養価：エネルギー118kcal、たんぱく質4.9ｇ、脂質4.9ｇ、炭水化物12.7ｇ、食物繊維1.7ｇ、食塩相当量0.7ｇ、カルシウム119㎎ 玉ねぎ、舞茸、バター、小麦粉、牛乳、水、固形ブイヨン、棒麩、乾燥パセリつくったよ 4 -
絹揚げのチーズ照り焼き 一人分の栄養価 エネルギー：169Kcal たんぱく質：10.0g 脂質11.0g 炭水化物：6.4g食物繊維：1.3g 食塩相当量：0.7g 絹揚げ、大葉、片栗粉、スライスチーズ（とけるタイプ）、サラダ油、A：砂糖、A：しょうゆ、A：酢、ミニトマト、ピーマンつくったよ 5 -
白菜とコーンのスープ １人分の栄養価：エネルギー123kcal、たんぱく質4.4ｇ、脂質3.8ｇ、食物繊維2.2ｇ、食塩相当量1.0ｇ コーン缶の味を活かし、塩の量を控えています。 白菜、コーン缶（クリームタイプ）、牛乳、酒、塩、こしょうつくったよ 48 -
春菊のカリカリベーコンサラダ １人分の栄養価：エネルギー48kcal、たんぱく質3.2ｇ、脂質1.6ｇ、食物繊維1.5ｇ、食塩相当量0.8ｇ ベーコンの塩味を活かして塩分を抑えています。 春菊（葉）、ミニトマト、白かぶ、ベーコン、A：しょうゆ、A：酢、A：こしょう、粉チーズつくったよ 3 -
大根のナムル風 １人分の栄養価：８６kcal、食塩相当量１.１ｇ ナムルの味付けが食欲をそそり，野菜をしっかりとれる副菜です。 大根、にんじん、塩、ほうれん草、A：すり白ごま、A：しょうゆ、A：砂糖、A：ごま油、A：酒、A：おろしにんにくつくったよ 51 -
大根とにんじんのきんぴら 一人分の栄養価：エネルギー73kcal，食塩相当量0.5g ピリ辛の赤唐辛子を加えてしょう油を控えめにしています。 大根、油揚げ、ごま油、A：しょう油、A：みりん、A：赤唐辛子、かつお節、にんじん、しめじつくったよ 21 -
ツナ豆腐の磯辺焼き １人分の栄養価：177kcal、たんぱく質9.8g、脂質11.7ｇ、食物繊維1.8ｇ、食塩相当量0.6ｇ ツナ缶、木綿豆腐、玉ねぎ、焼きのり、酒、片栗粉、サラダ油、塩つくったよ 33 -
ちりめんじゃこのオープントースト １人分の栄養価：エネルギー248kcal、たんぱく質11.4ｇ、脂質7.3ｇ、食物繊維3.6ｇ、食塩相当量2.3ｇ 食パン（６枚切り）、ケチャップ、ちりめんじゃこ、ほうれん草、玉ねぎ、こしょう・乾燥バジル、ピザ用チーズつくったよ 16 -
人参スープ 人参たっぷり野菜のスープ １人分の栄養価：エネルギー119kcal、たんぱく質3.3ｇ、脂質4.6ｇ、食物繊維2.4ｇ、食塩相当量1.3ｇ 人参、玉ねぎ、バター、ごはん、固形ブイヨン、水、牛乳、塩、こしょう、ドライパセリつくったよ 15 -
ツナとズッキーニの和風パスタ パパでもできる簡単パスタ １人分の栄養価：エネルギー344kcal、たんぱく質16.9ｇ、脂質9.9ｇ、食物繊維5.4ｇ、食塩相当量1.7ｇ スパゲッティー（乾）、ツナ缶、ズッキーニ、しめじ、めんつゆ（３倍濃縮）、レモン汁、粗挽き黒こしょう、レモン（国産）輪切りつくったよ 14 -
キャベツたっぷりメンチカツ 野菜嫌いや食べ盛りのお子さまに １人分の栄養価：エネルギー361kcal、たんぱく質15.5g、脂質25.8g、食物繊維1.7g、食塩相当量1.4g 合いびき肉、キャベツ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、塩、こしょう、卵、小麦粉、パン粉、サラダ油、中濃ソース、付け合わせ：かいわれ大根（ざく切り）、付け合わせ：ラディッシュ（薄切り）つくったよ 4
