夏の家飲みにぴったり！おつまみレシピ【プロが教える簡単おうちごはん#2】

「枝豆」にはビタミンB1が豊富に含まれており、夏バテ対策にぴったり◎　その他にも、アルコールから肝臓を守るたんぱく質や葉酸も含まれているため、お酒との相性抜群のおつまみ食材です♪

夏バテ気味で食欲がわかないときにはにんにくをとりましょう。にんにくの独特な香りが食欲をそそり、スタミナアップにもつながります！
また、みじん切りにすることで、にんにくが持つ酵素の働きが活発になるとも言われており、風味が増しますよ。

【材料（2人分）】
冷凍枝豆：150g
(A)オリーブオイル：小さじ1
(A)鷹の爪(輪切り)：小さじ1
(A)にんにく：1かけ(8g)
(B)砂糖：大さじ1/2
(B)レモン汁：大さじ1/2
(B)ナンプラー：大さじ1
(B)塩：ひとつまみ
(B)黒こしょう：少々

【作り方】
1. 冷凍枝豆は解凍して水気を切る。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンに(A)を入れ中火にかけ、香りが立ってきたら枝豆を炒める。
3. (B)を加えて全体を炒め合わせる。調味料の水分が飛んで、少しとろみがついてきたら器に盛り付ける。

【ポイント】
もちろん、生の枝豆を使用してもOK！手軽さを考えて、今回は冷凍枝豆を使用しています。解凍方法は袋の表示通りに行ってください。油はねしないように、炒める前にはしっかりと水気を拭き取りましょう。
塩分の含まれている冷凍枝豆を使用するときは、塩の分量を調整してくださいね。

「ビールと枝豆」の組み合わせは肝臓への負担を減らすため、理にかなっているといえますね！

今晩の晩酌のおともに「エスニック枝豆」を作ってみてください♪