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春が旬の「鯛」を使った献立です。 アクアパッツァはイタリア料理で魚介類をトマトやオイルで煮込んだものと言われています。食卓を華やかに魅せることができるのが良いですね。オーブンで作るレシピやホイル焼きで仕上げるものなど家庭で取り入れやすい作り方もご紹介します。
こちらでは切り身を使用したアクアパッツァをご紹介しています。一匹丸ごとでもOKです。鯛は良質なたんぱく質を豊富に含み、脂質が少ないのが特徴です。脂質が少ないので、鮮度も保ちやすく、味も長く保たれると言われています。 副菜にはズッキーニとエリンギのソテーを組み合わせます。ズッキーニはカリウムを多く含みむくみ解消にも役立ちます。エリンギは食物繊維が豊富で便秘解消に。汁物には野菜のミルクスープを。
塩麹を入れた和風のアクアパッツァをご紹介します。塩麹は発酵食品で、オリゴ糖や乳酸菌を豊富に含みます。乳酸菌は腸内環境を整える働きがあります。またビタミンB群が豊富で疲労回復や美肌にも効果が期待できますよ。 副菜にはじゃがとスパムの野菜炒めを作ります。じゃがいもに多く含まれるビタミンCは熱に強く、風邪予防や疲労回復にも役立ち役立ちますよ。汁物にはあったかキャベツスープを作ります。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく