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チャプチェとは韓国春雨と牛肉、野菜やきのこを甘辛く炒めた韓国料理です。韓国春雨はスーパーで手軽に購入できる緑豆春雨などでも代用できます。春雨と牛肉だけでは色味が茶色く地味になってしまうので、野菜をしっかり入れて彩りもよくしましょう。
春雨が別ゆでが必要なものでも、牛肉や野菜を切っている間にフライパンで春雨をゆでれば洗い物も少なくなりますね。ピーマンと人参が入っているので彩りもきれいです。ピクルスはどんな野菜でもでき、暑い夏にもピッタリです。ワンタンスープはワンタンから作るのはもちろんおいしいですが、時間のないときは冷凍ワンタンなど作らたものを活用して簡単に食べごたえのあるスープを!
チャプチェといえば牛肉ですが、今回は豚挽肉を使った節約レシピです。味つけの調味料も家庭にある調味料ばかりなので買い足す必要もありませんね。副菜には旬のなすを煮浸しで。油も使わないのでヘルシーですね。しょうがの風味がさらに食欲をそそります。スープにはセロリの葉を使いました。セロリは茎だけでなく葉もちゃんと食べられるので捨てずに活用しましょう。ウインナーのうま味とよく合いますよ。
春雨を糸こんにゃくに、牛肉ではなく豚こま切れ肉を使用したチャプチェです。なんちゃってチャプチェですがうまく節約できますね!さらにフライパンではなく電子レンジで調理できる簡単レシピです!めんつゆ使用で簡単にできるきんぴらは、ピーマンで彩りを、ちくわで安価にボリュームアップできます。舞茸のスープで簡単にもう1品。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく