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豆腐や油揚げなど大豆製品は食べる機会も多いかと思いますが、普段豆類食べていますか?春はグリンピースやそら豆など豆類がおいしい季節です。今回はそんな豆を主役にした献立をご紹介致します。豆自体の色もきれいに仕上げて、料理の見た目も鮮やかにしましょう。
少ない水分で煮ることで野菜の甘味と豚肉の旨味を楽しめる、ポークビーンズです!野菜は玉ねぎ、人参、ピーマンが入っています。はちみつがない場合は、いつもお使いの砂糖で代用するといいですね。副菜は食感がアクセントにもなる、アスパラとスティックれんこんのアンチョビ炒めにしましょう。食欲をそそる風味があり、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目は見た目も鮮やかな、カラフルマリネにしましょう。
もち米を入れてもちもちの、豆ごはんです!うるち米だけで炊く豆ごはんとは違いますね。グリンピースは色が悪くならないように、後から混ぜ込みましょう。春のお弁当にもおすすめです。副菜はさわらの西京焼きにしましょう。さわらがない場合は、他の魚で作ってみるのもいいですね。副菜はキャベツと人参のごま和えをどうぞ。野菜は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切ってから調味料と和えましょう。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ