ごはんものもおかずもできる！「豆」が主役の献立 6提案

「豆」献立のコツ

豆腐や油揚げなど大豆製品は食べる機会も多いかと思いますが、普段豆類食べていますか？春はグリンピースやそら豆など豆類がおいしい季節です。今回はそんな豆を主役にした献立をご紹介致します。豆自体の色もきれいに仕上げて、料理の見た目も鮮やかにしましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

旨味濃厚♪ポークビーンズ

ポイント

少ない水分で煮ることで野菜の甘味と豚肉の旨味を楽しめる、ポークビーンズです！野菜は玉ねぎ、人参、ピーマンが入っています。はちみつがない場合は、いつもお使いの砂糖で代用するといいですね。副菜は食感がアクセントにもなる、アスパラとスティックれんこんのアンチョビ炒めにしましょう。食欲をそそる風味があり、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目は見た目も鮮やかな、カラフルマリネにしましょう。

他のおすすめ献立

もちもちでおいしい！豆ごはん

ポイント

もち米を入れてもちもちの、豆ごはんです！うるち米だけで炊く豆ごはんとは違いますね。グリンピースは色が悪くならないように、後から混ぜ込みましょう。春のお弁当にもおすすめです。副菜はさわらの西京焼きにしましょう。さわらがない場合は、他の魚で作ってみるのもいいですね。副菜はキャベツと人参のごま和えをどうぞ。野菜は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切ってから調味料と和えましょう。