ごはんものもおかずもできる！「豆」が主役の献立 6提案

「豆」献立のコツ

豆腐や油揚げなど大豆製品は食べる機会も多いかと思いますが、普段豆類食べていますか？春はグリンピースやそら豆など豆類がおいしい季節です。今回はそんな豆を主役にした献立をご紹介致します。豆自体の色もきれいに仕上げて、料理の見た目も鮮やかにしましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

炊飯器におまかせ！豆ごはん

ポイント

グリンピースを使った、豆ごはんです！春らしいごはんですね。味付けは塩麹で簡単にできますよ。きれいな黄緑色でお弁当にもおすすめの1品です。副菜は小松菜と厚揚げのごま味噌炒めにして、ボリュームのある1品を。厚揚げを使うので簡単に炒めるだけでできますね。しいたけがない場合は、他のきのこでも代用できます。副菜2品目は見た目も鮮やかな、アボカドと人参のわさび和えにしましょう。わさびの量はお好みで調整してください。

他のおすすめ献立

さっと炒めて！そら豆とえびと卵の塩炒め

ポイント

えびの旨味が広がり食欲そそる、そら豆とえびと卵の塩炒めです！彩りもきれいで、お弁当にもおすすめのの1品ですよ。副菜は甘味がおいしい、かぼちゃの煮物にしましょう。フライパンで作る煮物です。鍋で作るとに崩れてしまう方にもおすすめの1品ですよ。味噌汁は春キャベツとほうれん草の味噌汁にしましょう。春キャベツがない場合は、普通のキャベツでおいしくできますよ。