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高野豆腐の煮物や卵とじは定番人気の料理ですが、他にもおすすめの高野豆腐を使った料理がたくさんありますよ。乾物なので常備しておくといざという時に便利ですね。いろいろな食材を組み合わせると食べ応えも出ますよ。今回はそんな高野豆腐を主役にした献立をご紹介いたします。
ひき肉を使わず高野豆腐で作った、高野豆腐ミンチの麻婆白菜です。あっさりと食べやすく、ごはんによく合いますね。刻み高野豆腐がない場合は、水で戻した高野豆腐を小さく切って使うといいですよ。豆板醤の量でお好みの辛さになるよう調整してください。副菜は具だくさんで彩りのきれいな、切り干し大根とカニカマの中華サラダにしましょう。程良い酸味が食欲をそそりますね。
ひき肉を使わず高野豆腐やおからを詰めた、ピーマンのベジ肉詰めです。粗みじん切りにしたまいたけも入っているので風味が増しますね。蓋をして蒸し焼きにすることで火が通りやすくなります。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、ズッキーニとしらす干しの炒め物にしましょう。しらすの旨味があるので、シンプルな味付けでもおいしく仕上がりますね。玉ねぎのスープは新玉ねぎではなく普通の玉ねぎでもおいしくできますよ。
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だだちゃ豆とじゃがいもの春巻き by 山形県鶴岡市
カラッとヘルシーに!チーチクの揚げ焼き by 長野県須坂市
きんかんと白身魚のサラダ仕立て by 都城市ふるさと納税レシピ
1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌