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管理栄養士が提案！食べ応えもしっかりと！「高野豆腐」が主役の献立

食べ応えもしっかりと！「高野豆腐」が主役の献立 6提案

「高野豆腐」献立のコツ: 高野豆腐は乾物で保存もしやすく、節約にもおすすめの優秀食材ですね！今回はそんな高野豆腐を主役にした献立をご紹介致します。あっさりし過ぎないように、旨味や風味を活かして味付けすると食欲のそそる1品になりますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

食べ応えしっかり！高野豆腐の肉巻き焼き

主菜: 高野豆腐の肉巻き焼き

梅しそ入り”高野豆腐の肉巻き焼き”

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜のお浸し

白菜のおひたし

もちゃ子さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎの味噌汁

【今日の一汁】玉ねぎと人参とかぼちゃのお味噌汁

みらくるみさくるさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 高野豆腐を豚肉で巻いた、高野豆腐の肉巻き焼きです！少ない豚肉も高野豆腐で食べ応えアップ！梅や大葉の風味も加わり、おつまみにもおすすめですよ。副菜は前日の白菜が余っていたら作りやすい、白菜のお浸しです。昆布茶を使っているので味付けも簡単ですね。電子レンジで簡単にできるのであと1品ほしい時にもおすすめですよ。玉ねぎの味噌汁にはかぼちゃと人参も入れて彩りアップ！

簡単献立その２♪

甘辛タレがよく合う！高野豆腐つくね

主菜: 高野豆腐つくね

高野豆腐　in　つくね　ガッツリ！でもヘルシー♪

くれぱす　ぬりえさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜としめじとベーコンのあっさり炒め

ｻｯと簡単｡小松菜・しめじ・ﾍﾞｰｺﾝあっさり炒め

ｍichi＆Beni 0018さんのレシピからPickup！

つくったよ

120

汁物: じゃがいもと人参の味噌汁

ジャガイモと人参の味噌汁

moonnさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: おつまみにおすすめの、高野豆腐つくねです！高野豆腐を肉だねには使わず、形を残しているので食べ応えもありますね。甘辛いタレでごはんも一緒に食べやすい1品です。副菜は小松菜としめじとベーコンのあっさり炒めにして野菜を補給！小松菜がない場合はほうれん草などでも代用できますね。味噌汁はじゃがいもと人参の味噌汁にしましょう。ニラが入っているので風味のある味噌汁になりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

忙しい時におすすめ！高野豆腐でドライカレー

主菜: 高野豆腐でドライカレー

まるでお肉☆高野豆腐でドライカレー

ひろ4074さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根と白菜のツナサラダ

大根と白菜のツナサラダ

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきとキャベツのコンソメスープ

えのきとキャベツのコンソメスープ

もぐもぐばばちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 煮込み時間がないから簡単にできる、高野豆腐でドライカレーです！高野豆腐の他に玉ねぎやいんげん、人参、ピーマンなどいろいろな野菜が入っていますが、フードプロセッサーにかけると簡単に細かくできますね。みじん切りにし過ぎないように調整しながらフードプロセッサーにかけましょう。副菜はツナを入れて旨味もある、大根と白菜のツナサラダです。おつまみにもおすすめですよ。

節約献立その２♪

節約食材で！高野豆腐とツナの卵とじ

主菜: 高野豆腐とツナの卵とじ

高野豆腐とツナの玉子とじ♪

tacTACさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぶのごま油炒め

【お手伝いレシピ】かぶのごま油炒め

リュウたんですさんのレシピからPickup！

汁物: かぼちゃと小松菜の味噌汁

かぼちゃと小松菜の味噌汁

ミルミントさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 高野豆腐と卵で節約におすすめの、高野豆腐とツナの卵とじです！ツナを入れて旨味もアップ！節約食材もごはんによく合う1品になりますね。乾燥わけぎがない場合は、細ねぎを小口切りにしたものでも代用できます。副菜はかぶのごま油炒めにしましょう。かぶの葉も無駄なく使えて節約になりますね。味噌汁はかぼちゃと小松菜の味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

しっかり下味をつけて！高野豆腐の唐揚げ

主菜: 高野豆腐の唐揚げ

だまされるかも♪我が家の“高野豆腐の唐揚げ”

miyu71174さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 人参とちくわとごぼうの炒め物

人参、竹輪、ごぼうの炒め物

愛犬777さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 春菊とさつまいもの味噌汁

春菊とサツマイモの味噌汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 鶏肉と変わらない！高野豆腐の唐揚げです。あっさりしている高野豆腐は味も染みこみやすいので、しっかり下味をつけておくと揚げたときもおいしいですよ。副菜はしっかり噛んで食べられる、人参とちくわとごぼうの炒め物にしましょう。ごまも入って風味が増しますね。味噌汁は春菊とさつまいもの味噌汁にしましょう。風味もあり、彩りもきれいな味噌汁になりますね。

栄養満点献立その２♪

ねぎ塩ソースで♪高野豆腐の肉巻き

主菜: 高野豆腐の肉巻き

かさマシおかず！高野豆腐の肉巻き☆ネギ塩ソース

ちゅろす1972さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 干しえびときゅうりのピリ辛和え

干しえびと胡瓜のピリ辛和え

kiki-rinさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜の中華スープ

青梗菜・玉ねぎ・舞茸・人参の中華スープ

kuro_24さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 食欲そそるねぎ塩ソースを絡めた、高野豆腐の肉巻きです！ごはんもすすみ、おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜は干しえびときゅうりのピリ辛和えにしましょう。きゅうりの食感がアクセントになり、干しえびの旨味が広がる1品です。おつまみにもおすすめですね。チンゲン菜の中華スープには舞茸や人参も入って具だくさんにしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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