彩り豊かにパパッと一品！「エビとブロッコリーの卵炒め」献立 6提案

「エビとブロッコリーの卵炒め」献立のコツ

本日は彩りがキレイな「エビとブロッコリーの卵炒め」をご紹介します！炒め物はパパッと短時間で作れるので、忙しい方にもピッタリ！メイン食材のエビは、高たんぱくで低脂肪！ダイエットには欠かせない食材です！さらに、卵には脂質を効率よく代謝してくれる働きもあります♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

塩麹でうま味アップ！！

ポイント

塩麹でエビに下味を付けたエビとブロッコリーの卵炒めです。エビにしっかりと味を付けることで、仕上げの調味料は少量ですみます！調味料が少なくて良い分、節約にもなりますね！副菜には鶏ムネ肉のじゃがいもガレット焼きを作ります。節約献立の味方、鶏ムネ肉を使うので家計にもやさしい献立に仕上がります！汁物には玉ねぎと豆腐のみそ汁を組み合わせましょう。

他のおすすめ献立

とろみをつけてあんかけ風！！

ポイント

とろみをつけたあんかけ風のエビとブロッコリーの卵炒めです！エビは小さい目のサイズのものを使っているので、短時間で火が入り、炒め時間を短縮することができます！副菜には大根の皮のきんぴらを。大根の皮も無駄にせず使うことで、エコ＆節約になります！にんじんも皮ごと使ってきんぴらを仕上ます！汁物にはじゃがいもと玉ねぎのみそ汁を作ります。じゃがいもも玉ねぎもお手頃価格で手に入る食材なので節約に貢献します！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。