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魚料理は焼くことも多いですが、煮魚も定番ですね。そんな煮魚を定番のものや少しアレンジしたものをご紹介します。主菜が煮るものなので、副菜は炒め物や和え物など違う調理法のものが良いですね。
旬の魚もしっかり味わいたいですね。今回はさわらの煮付けにしましょう。調味料もわかりやすい分量なので作りやすいですね。落し蓋をし、時々煮汁を回しかけながら煮ると味も均一に染み込みやすくなりますよ。副菜はほうれん草のごま味噌和えにしましょう。人参も入るので彩りもきれいですね。野菜は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切ってから調味料と和え味をなじませましょう。
シンプルな煮魚もおいしいですが、しょうがを効かせた煮魚もおいしいですよ！今回はさばのしょうが煮レシピです。しょうががない場合はチューブなどおろしたしょうがでも代用できますよ。副菜にはきゅうりとしその味噌炒めを。淡泊なきゅうりもしその風味と味噌のコクでごはんのすすむ1品に変わりますね。副菜が味噌炒めなので、汁物はすまし汁にしましょう。いろいろな野菜を入れて具だくさんにし、ボリュームを出すと良いですよ。
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1位
塩麹炒め
2位
里芋
3位
チャーハン
4位
味噌煮込みうどん
5位
いちご
6位
豆板醤
7位
玉ねぎ
8位
手羽元
9位
オイスターソース
10位
にゅうめん
