節分と言えば大豆！！「鶏と大豆のトマト煮」献立 6提案

「鶏肉と大豆のトマト煮」献立のコツ

節分には欠かせない「豆まき」の豆を使って「鶏肉と大豆のトマト煮」を作ります。節分で鬼に豆をまくのには邪気を払うといった意味があり、自分の数え年の数を食べると良いとされています。さらにそれより一個多く食べると、丈夫な身体になり風邪を引かないとも言われています。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

鶏ムネ肉で家計にやさしく！

ポイント

こちらの鶏肉と大豆のトマト煮は鶏ムネ肉を使って節約献立に仕上げます！鶏ムネ肉は鶏もも肉に比べ、比較的安価で手に入るため、節約中のご家庭には心強い味方！パサパサになるから・・・と敬遠されがちですが、上手に調理すればその心配もありません！副菜には大根と水菜のペペロンチーノ風を作ります！旬の時期は比較的価格が安くなる大根と水菜を使うことで、節約します！汁物にはワカメとチーズのコンソメスープを！

他のおすすめ献立

旬の白菜も一緒に♪

ポイント

こちらでは旬の白菜を使った鶏肉と大豆のトマト煮をご紹介します！旬の食材はたくさん収穫できるため、市場に出回る数が増えるので価格が安定します！そのため、節約をしている方にも、そうでない方にもやさしい節約食材になります☆ 副菜には、節約献立で大活躍のもやしをイタリア料理に変身させます！強火でサッとためるだけなので、時間もかかりません！！もやし以外の食材も経済的なものばかりです！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。