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宮崎県延岡市が発祥の地と言われている「チキン南蛮」。 揚げた鶏肉を甘酢に漬けて、タルタルソースをかけるこの料理は、もともと洋食店の「まかない料理」が原型とも言われています。 しっかりした味付けの主菜には、あっさりめの副菜と汁物を組み合わせましょう!
チキン南蛮は「ささみ」を使ってカロリーカット!また、甘酢もポン酢と砂糖で代用するので、簡単に作れます!玉ねぎも入っているのでボリューム感もアップしますね☆ チンゲン菜の炒め物には、旬のきのこを。旬の食材は、高栄養・低価格なので、旬の時期にはたくさん食べたいですね♪ スープには捨ててしまいがちな「キャベツの芯」を使います。芯の周りには「ビタミンC」が多く含まれているので、捨てずに使いきりましょう!
チキン南蛮には、節約食材の「ムネ肉」を使いましょう。ムネ肉も、そぎ切りをして、しっかり味付けすれば、美味しくいただけます! 副菜のかぼちゃは、炒める前にレンジで加熱することにより、炒める時間が短くなる他、形崩れも防げます! スープには「干しえのき」を使います。えのきを干して乾燥させておけば、生のときよりも保存期間が伸びるので、なかなか使い切れないという方にもオススメです!
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく