味が染み込んで美味しい♪「鶏団子と大根の煮物」献立 6提案

「鶏団子と大根の煮物」献立のコツ

ロールキャベツや、丸めてつくねのようにしておでんに入っていることの多い「鶏団子」と、おでんには欠かせない「大根」を使って「鶏団子と大根の煮物」を作ります。鶏団子から出たうま味が煮物の味に深みをプラスしてくれます！！副菜と汁物には、緑黄色野菜や、海草類を！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

豆腐を入れてフワフワ団子♪

ポイント

こちらの鶏団子と大根の煮物は、鶏ひき肉に豆腐を加えて、フワフワ食感の肉団子を作ります！！鶏肉と大根の組み合わせには、食物繊維の働きで胃や大腸がんの予防、肝臓の働きを強化する作用が期待できます。また、大根に味を染み込ませるために、軽く干したり、冷凍した大根を使うと効果的です！！副菜にはにらとカニカマのごま油ソテーを。にらには冷え性の緩和や整腸作用に効果があります。汁物には大和芋のみそ汁を。

他のおすすめ献立

大根をすりおろして☆

ポイント

こちらの煮物は他の献立とはちょっと違い、鶏団子に大根おろしを合わせて仕上げてあります！大根をおろしでみぞれ煮にすることで、また少し違った煮物を楽しむことができますよ♪ 副菜には酢ぬたを作ります。ここで使われているカリフラワーとわかめの組み合わせは、集中力のアップや骨粗しょう症予防、歯や骨を丈夫にするのに効果が期待できるので、育ち盛りのお子様にはぜひ食べていただきたい一品です☆

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。