かぼちゃの甘みを存分に楽しめる☆「かぼちゃグラタン」献立 6提案

「かぼちゃグラタン」献立のコツ

旬の時期が長い「かぼちゃ」。秋口は11月から3月くらいまで、春先は5月から9月頃までが旬となっています。寒い時期に食べたくなる「グラタン」を本日は「かぼちゃ」でアレンジ！主菜が濃厚な味となる料理なので、副菜、汁物はあっさりした料理を選びましょう！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

マカロニを入れて主食要らずのグラタン！

ポイント

マカロニはご飯やパンと同じ仲間の「主食」なので、グラタンにマカロニを入れてしまえば、主食兼主菜になり一石二鳥！！物足りない方は、少なめのご飯を用意して、いただきましょう。サラダはシラスでドレッシングを作ります。シラス自体に塩味があるので塩を使わなくてOK！スープには旬のほうれん草を使いましょう！ほうれん草は、玉ねぎに火が通ってから入れましょう。

他のおすすめ献立

冷蔵庫にある食材で節約グラタン！

ポイント

冷蔵庫にある食材だけで作れるグラタンは、わざわざ食材を購入する必要がなく、節約献立に！！冷蔵庫もキレイになります☆ 副菜には豚肉と野菜の炒め物を。お肉が入ることで、こってりしがちな炒め物も、レモンの香りでさっぱりとなります。レモン果汁でもOK。スープには副菜で使った、ブロッコリーの「芯」を使って作りましょう。同じ食材から2品作れる節約献立です！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。