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四国地方では「砂おろし」といって、大晦日や節分、大掃除の後に「こんにゃく」を食べる風習があります。 「砂おろし」とは、こんにゃくが身体の中の汚いものを取り除いてくれるという意味を持っています。 本日はそんなこんにゃくを使った炒め物を作りましょう!
彩り豊な食材でこんにゃくとごぼうの炒めを作りましょう!盛りつけたときの彩りが豊富だと食欲増進にもつながるので◎です!こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富!腸内をキレイにするのに最適な食材です!また、血圧やコレステロールを下げるのにも効果が期待できます! 副菜にはにんにくと生姜をきかせたサバの竜田揚げを作ります!サバには貧血予防に効果のある鉄分などを豊富です☆ 汁物には玉ねぎと里芋のみそ汁を。
牛肉も加えたこんにゃくとごぼうの炒めです。仕上げにふった七味唐辛子でご飯のおかずにぴったりの一品に仕上がります☆こんにゃくとごぼうの炒めに使われている「にんじん」に「カロテン」が豊富なのはご存知の方も多いと思いますが、カロテンは油に溶けやすい性質をもつので、油と一緒に調理する炒め物は最適の調理方法です!! 副菜にはかぼちゃの照り焼きを、汁物には豆腐としめじのみそ汁を作ります。
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きつねうどん
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麻婆豆腐
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ピーマン
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水菜
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鶏むね肉
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真いわし
7位
中華炒め オイスターソース
8位
鍋 赤味噌
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豚ももスライス
10位
ひじき 煮物