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栄養摂取のためにも献立に取り入れていきたい小松菜は、食欲をそそるおかずで飽きずに食べられるといいですね。今回はそんな小松菜を主役にした献立をご紹介いたします。主菜にボリュームがない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
ソースがなくてもおいしい、小松菜とひき肉の生春巻きです。豚ひき肉にしっかり味をつけて炒めるのがポイントです。小松菜は電子レンジで加熱して水にさらし、しっかり水気を絞りましょう。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、春菊と卵の炒め物をどうぞ。春菊の風味がアクセントになり、おつまみにもおすすめですよ。スープはとろとろ野菜の中華スープにしましょう。
牛乳でできる、えびと小松菜のミルク煮です。えびの旨味が広がり、寒い日におすすめの1品ですね。お使いのえびの大きさにより、使う量は調整しましょう。副菜は電子レンジで簡単にできる、じゃがいもとにんじんのナムル風中華和えをどうぞ。おつまみにもおすすめの1品ですね。豆腐の中華スープには、ニラとえのきも入っています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
炒り豆腐
3位
デザート
4位
豆腐
5位
じゃがいも 煮物
6位
クッキー
7位
味噌焼き
8位
雑炊
9位
チーズ
10位
白だし