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旬のごぼうは炊き込みごはんやパスタの具としても人気ですね。おかずだけではなくいろいろな使い方をして旬の野菜を取り入れると季節感のある献立になりますよ。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介いたします。
ごぼうやしょうがの風味を味わえる、鷄とごぼうと新しょうがの炊き込みごはんです。にんじんも入っているので色味が加わり、鶏肉や油揚げも入っているので旨味が増しますね。お弁当にもおすすめの1品です。副菜は圧力鍋で簡単にできる、たことかぶのさっぱり煮にしましょう。かぶの葉を一緒に入れてもいいですね。豆腐の味噌汁には、かぼちゃとほうれん草も入っています。
ごぼうやれんこんを使った、豚バラ肉と根菜の和風クリーム煮です。めんつゆや味噌を使った和風の味付けで、ごはんにもよく合いますね。長ねぎがない場合は、細ねぎでも代用できますよ。副菜はさつまいもとブロッコリーの甘辛炒めにしましょう。ブロッコリーが入ることで彩りがきれいになりますね。さつまいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをして電子レンジで加熱してもいいですよ。炒める時の時短になりますね。
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌