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大根は安価で購入しやすく、たくさんある時は1品でしっかり大根を使った料理が作れるとうれしいですね。今回は大根をたっぷり使える献立をご紹介いたします。野菜は淡色野菜ばかりにならないよう、緑黄色野菜も取り入れると栄養価が増し、見た目の彩りもよくなりますよ。
たっぷりの大根おろしを使ってさっぱりと食べられる、鶏むね肉のやわらかみぞれ煮です。鶏むね肉は下味をつけて片栗粉をまぶしているのでパサつきを防ぎ、味が馴染みやすくなりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、アボカドとトマトの醤油麹和えにしましょう。切って和えるだけで簡単にでき、あと1品欲しい時にもおすすめです。野菜たっぷり味噌汁には、チンゲン菜、にんじん、えのき、油揚げが入っています。
キャベツのシャキッとした食感がアクセントになる、豚ひき肉と春キャベツと大根の炒め物です。大根は電子レンジで加熱してから炒めることで時短になりますね。仕上げにとろみをつけることで味が馴染みやすくなり、ごはんによく合いますよ。副菜は彩りのきれいな、小松菜とトマトの中華和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。
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手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく