メイン食材でも人気！「なす」が主役の献立 6提案

「なす」献立のコツ

旬のなすは節約にもなり、メイン食材としても人気の野菜ですね。今回はそんななすを主役にした献立をご紹介致します。なすは切り方や加熱方法によって食感も変わるのでいろいろな料理を楽しめますね。旨味のある食材を組み合わせると、なすに旨味が染みこみ食欲をそそられます。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

焼いて作る！なすと鶏肉の南蛮漬け

ポイント

揚げずに焼いて簡単にできる、なすと鶏肉の南蛮漬けです。なすを入れることで食べ応えが出ますね。にんじんときゅうりは千切りにして入れることで彩りもきれいに仕上がります。大葉やみょうがなどお好みで薬味を散らして風味を加えましょう。副菜はピーマンとじゃがいもの甘辛千切り炒めをどうぞ。千切りにすることでさっと炒めやすいですね。お弁当にもおすすめの1品です。

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おつまみにもおすすめ！なすの餃子風

ポイント

餃子の皮の代わりになすの薄切りを使った、なすの餃子風です。なすは切った後電子レンジで加熱して片栗粉をまぶして使うといいですね。フライパンでふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通しましょう。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、もやしとにらのさっぱり中華風炒めをどうぞ。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。にんじんの中華スープには、春雨とわかめを入れています。