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なすと鶏肉の組み合わせは人気でいろいろな料理があります。今回はそんななすを主役にした献立をご紹介致します。なすに鶏肉の旨味が広がり、食欲をそそります。鶏肉の種類によって使い分けることもできるので、いろいろな時に活躍してくれますよ。
揚げないので簡単にできる、なすと鶏肉の南蛮漬けです。なすはごろっと大きめに切ることで存在感が出ますね。南蛮だれにはにんじん、きゅうり、玉ねぎの千切りを入れているので見た目も鮮やかに仕上がります。副菜はほうれん草のおひたしにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。前日のほうれん草が余っていたら無駄なく使えますが、ない場合は小松菜やチンゲン菜で代用してもいいですね。
煮物を作ったら余りがちな煮汁を使った、なすと鶏肉炒めです。煮物の煮汁がない場合は、だし汁やめんつゆなどに調味料を入れて代用するといいですね。煮汁を使って煮るのではなくまず炒めてから煮ましょう。副菜はシャキシャキの食感を楽しめる、白菜のツナマヨサラダにしましょう。主菜の鶏肉が少ないので、ツナを入れてたんぱく質を補給できる1品に。白菜がない場合は、キャベツでも代用できます。
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1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
しらす
5位
簡単
6位
たけのこご飯
7位
煮浸し めんつゆ 醤油
8位
カルビ
9位
豆腐
10位
卵