鶏肉と合わせて！「なす」が主役の献立 6提案

「なす」献立のコツ

なすと鶏肉の組み合わせは人気でいろいろな料理があります。今回はそんななすを主役にした献立をご紹介致します。なすに鶏肉の旨味が広がり、食欲をそそります。鶏肉の種類によって使い分けることもできるので、いろいろな時に活躍してくれますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

さっぱり食べやすい！なすと鶏肉の南蛮漬け

ポイント

揚げないので簡単にできる、なすと鶏肉の南蛮漬けです。なすはごろっと大きめに切ることで存在感が出ますね。南蛮だれにはにんじん、きゅうり、玉ねぎの千切りを入れているので見た目も鮮やかに仕上がります。副菜はほうれん草のおひたしにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。前日のほうれん草が余っていたら無駄なく使えますが、ない場合は小松菜やチンゲン菜で代用してもいいですね。

他のおすすめ献立

煮物の煮汁があったら！なすと鶏肉炒め

ポイント

煮物を作ったら余りがちな煮汁を使った、なすと鶏肉炒めです。煮物の煮汁がない場合は、だし汁やめんつゆなどに調味料を入れて代用するといいですね。煮汁を使って煮るのではなくまず炒めてから煮ましょう。副菜はシャキシャキの食感を楽しめる、白菜のツナマヨサラダにしましょう。主菜の鶏肉が少ないので、ツナを入れてたんぱく質を補給できる1品に。白菜がない場合は、キャベツでも代用できます。