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1年中使いやすいきのこですが、秋になると食べたくなりますね。節約にもおすすめの食材なので、たっぷり使うのがおすすめです。違うきのこを組み合わせると風味や食感の変化を楽しめますよ。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介いたします。
水菜やコーンも入って彩りのきれいな、豚肉ときのことコーン炒めです。きのこはしいたけ、えのき、しめじの3種類を使っているので、食感の違いを楽しめますね。お好きなきのこを使うのもおすすめですよ。炒め過ぎに注意し、水菜の食感よく仕上げるのがポイントです。副菜は相性抜群の、アボカドツナポテトにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。
卵をたっぷり使った、きのこたっぷりオムレツです。ツナも入っているので旨味があり、お弁当にもおすすめですよ。きのこやツナを炒めたフライパンでそのまま焼けるのがうれしいですね。副菜は彩りのきれいな、かぶとオクラのバターソテーにしましょう。この1品の4種類の野菜が入っているのはうれしいですね。スープは大根も入ってあっさりとした旨味を味わえる、豆腐ポタージュにしましょう。
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カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば