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シャキシャキやもちもちの食感を楽しめるれんこんは料理の幅が広がりますね。いろいろな使い方ができるので、レパートリーを増やしておくとお弁当やおつまみにも大活躍!今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介いたします。
おもてなしにもおすすめの、れんこん入りえび団子の和風あんかけです。優しい味わいですが、旨味がしっかりあるのでごはんにもよく合いますね。れんこんのもちもち食感を楽しめる1品です。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、切り干し大根としらすの塩炒めにしましょう。しらすを入れることで旨味が増し、たんぱく質補給におすすめですよ。さっと炒めて食感よく仕上げるといいですね。
れんこんと山芋を入れて食感を楽しめる、鶏つくねです。れんこんと山芋のすりおろしと粗みじん切りにする割合をお好みで調整して作ると、お好きな食感に仕上げることができますよ。もちもちさせたいい時はすりおろしを多めにするといいですね。副菜は風味豊かな、かぼちゃと春菊のごま和えにしましょう。副菜でしっかり緑黄色野菜を取り入れるといいですね。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
ズッキーニ
2位
トルコ
3位
焼きそば
4位
グリーンピース
5位
まいたけ
6位
山芋
7位
牛肉
8位
減塩
9位
ビンチョウ
10位
パーティ