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薄切りや乱切りで炒め物や煮物に使えるれんこんですが、すりおろして使うともちもちの食感を楽しめますね。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
甘辛いたれがごはんによく合う、山芋とれんこんのもちふわ鶏つくねです。お弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。大葉も入っているので風味が増しますよ。副菜はさっぱりと食べられる、春菊のわさび醤油和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。味噌汁は旨味たっぷりの、たらの味噌汁にしましょう。
お好きな野菜を入れてもおいしくできる、れんこん鍋です。れんこんはすりおろしたものと薄切りにしたものを使います。すりおろしたれんこんはメレンゲと混ぜ合わせて使うので、見た目からいつもの鍋とは違う印象を楽しめますね。副菜はたんぱく質補給できる、たこの唐揚げにしましょう。旨味がぎゅっと詰まった、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目は食感がアクセントになる、セロリのラー油和えをどうぞ。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば