すりおろしても大活躍！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

薄切りや乱切りで炒め物や煮物に使えるれんこんですが、すりおろして使うともちもちの食感を楽しめますね。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

おつまみに！山芋とれんこんのもちふわ鶏つくね

ポイント

甘辛いたれがごはんによく合う、山芋とれんこんのもちふわ鶏つくねです。お弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。大葉も入っているので風味が増しますよ。副菜はさっぱりと食べられる、春菊のわさび醤油和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。味噌汁は旨味たっぷりの、たらの味噌汁にしましょう。

他のおすすめ献立

お好きな野菜で！れんこん鍋

ポイント

お好きな野菜を入れてもおいしくできる、れんこん鍋です。れんこんはすりおろしたものと薄切りにしたものを使います。すりおろしたれんこんはメレンゲと混ぜ合わせて使うので、見た目からいつもの鍋とは違う印象を楽しめますね。副菜はたんぱく質補給できる、たこの唐揚げにしましょう。旨味がぎゅっと詰まった、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目は食感がアクセントになる、セロリのラー油和えをどうぞ。