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薄切りや乱切りで炒め物や煮物に使えるれんこんですが、すりおろして使うともちもちの食感を楽しめますね。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
れんこんの食感を楽しめる、れんこんつくねのちゃんこ鍋です。れんこんはすりおろしたものとみじん切りにしたものを使うことでいろいろな食感を楽しめますね。お好きなちゃんこ鍋スープを使ってもおいしくできますよ。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、さつまいもとピーマンのきんぴらにしましょう。ピーマンがない場合は、パプリカなどでも代用できます。副菜2品目は、ブロッコリーのクルミ和えをどうぞ。
もちもち食感がお好きな方におすすめの、れんこんのすりおろし焼きです。えびも入っているので旨味があり、お弁当やおつまみにもおすすめですよ。えびの大きさにより使う量は調整してください。副菜は彩りがきれいでお弁当にもおすすめの、彩り野菜のシャキシャキ炒めにしましょう。野菜を摂りたい時におすすめの1品です。味付けがシンプルなので、どんな料理にも合わせやすいのがうれしいですね。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば