入れるだけ彩りアップ！「パプリカと豚肉の炒め物」献立 5提案

「パプリカと豚肉の炒め物」献立のコツ

カラフルな色合いが特徴的なパプリカは、実はビタミンＣがとても豊富！さらには、加熱に強いビタミンＡも含まれているので、紫外線対策の心強い味方です。ビタミンＡの吸収を高める「油」との調理法、「炒め物」にすれば効率よく栄養を取り入れることができますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

カレー味で食欲アップ！！

ポイント

お肉にはカレー粉で下味を付けて、食欲がアップする一品に仕上げます。カレー粉に使われているスパイスには食欲を増進させる効果を持つものもや、疲労回復に効果を示すものも多く、これから暑くなり、食欲が落ちてきたときにもピッタリの味付けですね。副菜にはイカの香味野菜和えを。夏が旬のみょうがには熱冷ましの効果があるため、みょうがを食べることで火照ったカラダを冷ましましょう。

他のおすすめ献立

酢豚風の炒め物！

ポイント

酢豚風の甘酢あんを絡めていただく、パプリカと豚肉の炒め物です！パプリカには紫外線対策に効果的なビタミンＣ以外にも、動脈硬化や糖尿病の予防、皮膚や目の粘膜を保護する働きなどを持っています。さらにそれらの成分は油との相性も良いため、炒めて食べることはとても理にかなっています！副菜にはレタスとツナの中華風サラダを、汁物にはみょうがと枝豆の中華風スープを組み合わせます。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。